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    肉沫腌制好后，便在洗好燒干的鍋里倒入了油，油燒熱后，倒入了肉沫快速的翻炒，直至變色盛出備用。又再鍋中加了油，油燒熱后加入了姜末蒜末和辣椒爆香，接著便倒入了酸豆角，炒了片刻又將肉沫倒進鍋中一起翻炒，加了些醬油，翻炒了幾下后便出鍋了。

    這酸豆角肉沫的味道，聞著酸辣咸香，讓人胃口大開，直咽唾沫。

    “趙掌柜您嘗嘗。”秋菊端著盤子，遞到了趙掌柜的面前。

    趙掌柜抬起手，便有人將勺子放在了他手中，他拿著勺子，舀了半勺，送入了口中。

    趙掌柜細細的嚼著，整個廚房的人，都瞪大了眼睛注視著他。

    “酸辣咸香，風味獨特，味道很好。”他們摘星樓又要多一道菜了。

    劉師傅也拿了把勺子上前嘗了嘗，嘗了后也贊同的點了點頭。作為一個廚師，他還是頭一回吃這種風味的菜呢！雖然很普通，樸實無華，但是勝在風味獨特。

    “這酸豆角，可以與其他食材一起炒嗎？”劉師傅看著沈婉問道。

    沈婉點著頭道“自然是可以的。”

    其實這酸豆角加上酸羅卜和酸辣椒，與雞雜一起炒才是一絕。不過這有錢人都不吃雞雜，也很難接受，所以她才讓秋菊做了酸豆角肉沫。

    得到肯定的答案，這劉師傅的腦子里，已經開始想，那些食材能和它一起搭配了。
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