第1436章 當冤大頭宰-《沈婉》

    從翠寶閣出來,心里不痛快的范又靈就沒那么活躍了。

    正好到用午飯的時候了,食為天也就在附近,沈婉便邀請吳氏和范又靈去食為天用飯。

    剛到飯點兒,食為天就滿坐了,客人或等菜閑聊,或推杯換盞享受美食,顯得食為天格外熱鬧,生意十分紅火。

    樓里留了一個專門供東家的朋友,或者動家來吃飯時的雅間,穿著統一服裝的服務員,領著幾人上了雅間兒。

    沈婉問了吳氏和范又靈有什么忌口,二人都說沒有,她便讓服務員通知大廚,看著做一桌好菜。

    服務員出去后沒多久,便又推開們進了雅間兒,上了茉莉花茶和一碟涼拌鹵豆干,一碟涼拌手撕雞,還有一碟拍黃瓜,分量都很小。

    范又靈也知道這酒樓是沈婉的,看到涼菜的菜量這么少,便道:“這涼菜分量這么少嗎?”

    看著酒樓的裝潢,還有進來吃飯的客人的穿戴,就知道這酒樓里的菜并不便宜。涼菜的分量卻這么少,這縣主當真是在把江州城的百姓當冤大頭宰呢!.5八一60

    正在倒茶的服務員怕東家客人誤會,連忙解釋道:“這是贈送餐前涼菜,是不收費的。”

    “是嗎?”范又靈訕訕地笑了笑,原以為這涼菜是要花銀子的,卻沒想到是送的,不過這送的肯定不怎么好吃。

    吳氏有些餓了,拿起快起夾了少許雞絲送入嘴中,頓時眼前一亮,看著沈婉問:“這么好吃的涼菜,你還直接送?”

    沈婉道:“我這食為天的菜,樣樣都好吃。做菜是需要時間的,而等待的時間也最是讓人覺得漫長的。要是肚子餓的時候等,還會讓人感到焦躁不耐煩。贈送三款餐前小涼菜,讓客人邊吃邊等,自然也會緩解客人在等待時的情緒。”

    倒完茶的服務員,又接了一句,“而且好多客人都是沖著我們食為贈送的涼菜來的呢!”

    別的酒樓都沒有贈送的涼菜,就他們食為天有,有的吃了贈送的涼菜,還覺得自己占了便宜呢!雖然他們食為天的菜價不便宜,但是客人也更愿意來他們食為天。

    贈送的涼菜也是不單賣的,每隔五天就會換三樣涼菜,有的客人也會因為換的涼菜是自己喜歡吃的,而連續來用好幾天的飯。

    吳氏自己理解了一下道,“雖然你免費贈送菜,看似吃了虧,但是卻靠這贈送的涼菜,讓客人有了更好的用餐感受,不但留住了客人的心,還靠這贈送的涼菜吸引了更多的新客人來。”

    “沒錯。”沈婉點頭,“而且這贈送的涼菜,一般都是一葷兩素,雖然味道好,但是成本并不高,在單點的一道菜上就能賺回來。”

    吳氏放下筷子道:“論做生意我只服你。”

    做生意有的時候雖然每一文錢都要記清楚,但有的時候也不必斤斤計較,小小的舍,反而會讓人收獲更多。

    范月蘭撇了撇嘴,拿起筷子嘗了一下涼菜,確實很好吃,尤其是那涼拌雞絲,她還從來沒有吃過這樣的雞絲呢!酸酸辣辣的,很是開胃。