第53章 生长缓慢的美味-《1980巴山猎耕记》


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    再从酸菜坛子里捞来用萝卜叶做的酸菜煮了血旺。

    而耿玉莲他们则是准备回锅肉、粉蒸肉、爆炒猪肝和五花肉丝。

    菜品不多,但一家人实诚,量做的很足。

    所用的材料都是来自今天刚杀的黑猪身上,配菜是来自自留地里的新鲜蔬菜,一年难得吃一次杀猪菜,这吃的就是食材的新鲜,吃的就是一种乡间的感情,同时也是一种对未来的寄盼。

    看着准备的这些菜,陈安免不了感叹。

    对于他的上辈子来说,这只是一份愁绪、一份回忆——今日又难得重现了。

    陈子谦和陈平回来的挺快,和林金友估计得差不多,一头猪交到食品站,换回来九十三块钱。

    陈平将牛车赶回去交到队上以后,也顺便去给生产队长、副队长、会计、记分员,这几尊大神几乎是家家杀年猪都会请的,关乎来年上工的事情安排和工分统计,马虎不得。

    另外还跟两家玩的比较好一点的人家打了招呼,请他们傍晚过来吃杀猪饭。

    陈安也专门去找了李豆花,师傅可不能忘。

    这一来可是一家子,老人小孩全到。

    别看没几家人,却摆了整整四桌。

    一顿杀猪饭,做的简单,哪怕后世这样的杀猪饭平平无奇,陈安依旧吃得津津有味。

    别的不说,单是这猪肉,那就不是后世那些用饲料催出来白猪能比的。

    这是正宗的乡村黑猪喂养两年的好东西,单纯的肉质和香味,在那些白猪身上找不到。

    陈安也不由在想,在土地到户后,自己是不是也有必要养上一些黑猪,他可是清楚记得,过上些年,黑猪有多稀缺,不用饲料喂养的黑猪肉有多金贵,那是很多人难得吃上一口的好东西。

    他可没少听人抱怨说猪肉吃不出肉味来。

    嗯……这也是条门道。

    这是一种生长缓慢的美味。

    但他转念一想,近几年内,即使分田到户了,粮食始终不够充裕,而且,对于很多人来说,土猪始终没有白猪长得快,总觉得养着不划算。

    缺肉的年头,人们对吃食也还没精细到比对肉质的不同,现在搞土猪养殖,还早了些。

    好在,蜀地的黑猪还有品种保留下来,没有彻底消失,过后几年,等条件好起来再考虑这方面的事情,也来得及。

    陈安心里,在思考着更重要的事儿。

    难得吃上顿油水充足的饭菜,屋子里一帮人吃的热火朝天,有了酒,场面就更加热闹了。

    屋外忽然传来敲门声,吃饱后在火塘边烤着火听着一帮子人摆龙门阵的陈安赶忙起身开门,见外面来得是苏同远。

    虽然心中对这家伙不是很喜欢,但来者是客,陈安冲着他笑笑,招呼着进门。

    “哥子,来的早不如来得巧,正好在吃杀猪饭,赶紧上桌一起吃点!”
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