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    何乐实在看不下去，实在心痛那些粮食，判断到大锅里的饭到了火候，就对班长说，该关火了。

    可班长说他们都煮了近十年了，都是这样煮的，谁也没有说不好。还说饭不熟更严重，坚持要再多煮五分钟。

    就是这五分钟，每锅就多制造了十几斤的糊锅巴。

    人家是班长，是老师傅，除了听他的还能怎样？

    告御状？何乐不是那样的人。

    又看了一个月，浪费的大米够他吃二十多年，何乐更心痛了。

    终于，何乐鼓起勇气，对班长说：“班长，我看你做饭也挺累的，让何乐来吧！”

    班长也做烦了，说：“正好，每天煮那么多，累死了。”以当时的条件，煮饭师父比做白案的和做红案的师傅，都要累得多，那是数千人的干饭，每锅要煮三百多斤大米，光是淘米、下锅、起锅、洗锅这些工序，就能把人累得半死。毕竟量太大了。

    人家正愁丢不掉的活，何乐接手后大大改进了各项技术，也只能把每天的浪费控制到十五斤大米，那是每一大锅饭最少也有一斤半大米的锅巴，其实这些饭锅巴并没有糊，已经是可以食用的，可班长还是将它们倒掉了。

    何乐闷干饭的技术也到此为止，不能再少了。虽然已经下降了十分九以上，何乐还是不满意。

    “你们再试试吧！”他想再从前人的经验中提取一些忽略了的情报。也不知道是不是成心的，吗呀，班长的师傅又试了一锅，就糊了近三十斤大米的量。

    “班长，还有更好的方法。一两米都不会煮糊。就是改煮为蒸！”

    要改变，就得付出，就要汰旧购新，另置设备是免不了的。

    何乐找班长不成，提报给管理部。在他被从饭堂挤走后两年，自己也成为了采购主办后，蒸饭才得以实现。

    何乐还是把做饭这件“小事”中的牵扯到的利益关系看得太简单了。他后来才知道，班长也是从倒潲水的那里得到有好处的，过多地产生饭堂废弃物，要说完全不是故意的，也不像呀。

    何乐观察，不仅是饭锅巴，还有茄子都要去皮、包菜心都丢掉、空心菜丢一半，毛扁豆只要豆米，类似这些，有必要丢那么多吗？

    有意无意地制造废物，也不止是饭堂如此，相似的多多。

    何乐的一位同事，老的老婆在另外一家只有百余人的个体企业当清洁工，做的是跟王叔差不多的工作。可人家的月收入是5000以上到100000之间。为什么有那么多？还波动如此大？

    秘密就在废弃物上。

    他们那个小厂的废弃物是归清洁工自己处理的，厂方并不管理。也就是说，买废品的收入是她个人的。

    这就给了她很大的空子可以钻，她不时用请吃送礼套亲情等方式，拉拢了一些人，想方设法人为地替她制造垃圾。

    比如上十万收入的那个大月，厂子进了几百万元的电缆线，那个受了她好处的电工组长，在电缆下料时，剪一节，短了，丢掉；再剪一节，还是短了，又丢掉。就这样，那个月她卖掉的‘废弃’电缆线，就得了将近九万元。
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